低糖草莓酱的制作工艺  

作　　者：王天民[1] 

机构地区：[1]沈阳市辽中化工总厂 110200

出　　处：《科技致富向导》1996年第2期29-29,共1页Guide of Sci-tech Magazine

摘　　要：目前我国果酱的糖度大都在65%以上,含糖量高,甜度大,热量高,每100克果酱的热量在260卡以上。如果一个人的饮食摄入热量长期超过所消耗的热量,就容易产生肥胖症,同时可诱发其他病症。为了控制体重增加,保证体态健美,目前发达国家出现了轻食品即低热量食品,低糖果酱就是其中之一。

关 键 词：低糖果酱 含糖量 饮食摄入 发达国家 东南亚 低热量食品 褐藻酸钠 糖度 欧美国家 制作工艺 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]