野生菌类蔬菜的采集和加工  

作　　者：张四海 

出　　处：《吉林农业》1995年第5期13-13,共1页AGRICULTURE OF JILIN

摘　　要：野生菌类蔬菜的采集和加工野生菌类蔬菜，品种繁多，名扬中外。由于天然性强，味道纯鲜，含有蛋白质、脂肪、糖等物质，具有保健和医疗功能，被称为“天然食品”和“保健食品”，很受消费者欢迎，国内外市场需要与日俱增，销售市场前景广阔。由于市场需求量大，季节性要求...

关 键 词：野生菌 类蔬菜 洗涤盐 刺嫩芽 饱和盐水 山芹菜 走马芹 野生蔬菜 多年生草本植物 野生资源 

分 类 号：S646.9[农业科学—蔬菜学]