一种值得推广的新型蔬菜——木耳菜  

作　　者：高朝斌 

机构地区：[1]光泽县农科所

出　　处：《福建农业》1995年第1期12-12,共1页

摘　　要：木耳菜又叫落葵,属落葵科一年生缠绕茎蔓性草本植物。是近年由日本引进的珍稀蔬菜品种。1993年本所引种试验成功,表现适应性强、抗病虫、耐温耐湿、生长期和采收期长,产量高、品质优良、食味鲜美的特点,经济效益高。 木耳菜以幼苗、叶片、嫩梢作菜用,其味美似木耳,清香滑润爽口,且营养极为丰富。据测定,每100克食用部分含蛋白质2.5克、胡萝卜素4.55毫克、维生素C102毫克、尼克酸2.0毫克、钙205毫克。

关 键 词：木耳菜 新型蔬菜 落葵科 缠绕茎 珍稀蔬菜 美的特点 营养极 食用部分 嫩梢 菜用 

分 类 号：S649[农业科学—蔬菜学]