向微生物要食用蛋白  

作　　者：李淑高 

机构地区：[1]天津农学院农学系,天津300381

出　　处：《天津农学院学报》1995年第3期44-50,共7页Journal of Tianjin Agricultural University

摘　　要：食物的供求,一直是人类特别注意的问题,随着世界人口的不断增长,传统生产的食物已经满足不了人类的需求.据人口统计学家指出,目前世界食物的产量增长幅度为1%,而人口增长幅度为2%,如此到2000年以后,人口猛增、食物短缺问题就会显得尤为突出.扩大食物的来源,特别是蛋白质生产就更有重要的战略意义.

关 键 词：螺旋藻 微生物蛋白 酵母菌属 营养价值 食用蛋白 生物学价值 单细胞微生物 小球藻 蛋氨酸 人造食品 

分 类 号：Q939.9[生物学—微生物学]