食品中大肠菌群用纸片法与发酵法检测结果比较  

作　　者：封幼玲 戴建华 王为云 刘凯 符晓梅 周树南 

机构地区：[1]江苏省卫生防疫站

出　　处：《江苏预防医学》1995年第3期46-47,共2页Jiangsu Journal of Preventive Medicine

摘　　要：食品中大肠菌群用纸片法与发酵法检测结果比较江苏省卫生防疫站封幼玲，戴建华，王为云，刘凯，符晓梅，周树南大肠菌群作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，具有广泛的卫生学意义。食品卫生国家标准检验方法中大肠菌群测定用九管三步培养发酵法检测，此法操作较繁，培...

关 键 词：大肠菌群 纸片法 培养发酵法 检测纸片 检测结果 食品卫生国家标准 金黄色葡萄球菌 食品中 肠杆菌 符合率 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]