当前肉食品产销和卫生管理失控的严重性  

作　　者：林克忠[1] 

机构地区：[1]杭州商学院食品系,杭州310035

出　　处：《肉类研究》1993年第4期1-3,共3页Meat Research

摘　　要：一、世界发达国家对肉类食品产销和卫生管理的监控近一百多年来,世界各国兽医法规日趋完善,卫生管理制度日益健全,为保护畜牧业发展,保障消费者的安全,扩大肉品贸易作出了重大贡献.这些发达国家都有一套完整的法规来管理动物性食品卫生.

关 键 词：卫生管理 畜牧业发展 肉品检验 兽医法规 肉品卫生检验 卫生标准 化妆品法 卫生条例 检验机构 畜禽疫病 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]