兰州军区食品卫生状况调查分析  

作　　者：傅启银 邱小丽[1] 李邦川[1] 刘昌华[2] 杨林[2] 

机构地区：[1]兰后医研所卫生防疫队 [2]新疆军区医研所军队卫生科

出　　处：《西北国防医学杂志》1990年第2期46-46,共1页Medical Journal of National Defending Forces in Northwest China

摘　　要：为摸清部队食品卫生现状,促进部队更好地开展卫生检测,为部队综合治理提供依据,我们曾对全区132个饮服单位进行了系统的调查,结果如下。 内容与方法 一、调查内容:食品、食品原料、加工贮藏、运输和销售;厨房食堂布局、设施设备;炊厨餐食具、从业人员手掌和熟食抹布等卫生状况进行了调查。 二、调查方法: (一)理化和微生物检验:各类食品和炊厨餐食具等按国标有关内容进行检验。

关 键 词：食品卫生状况 兰州军区 卫生检测 卫生现状 微生物检验 食品加工 食品原料 检样 调查分析 大肠菌群 

分 类 号：R82[医药卫生—临床医学]