羊肉和羊肉制品中C_6、C_8、C_(10)脂肪酸分析方法  

作　　者：鲁红军[1] 张纯[1] 

机构地区：[1]中国肉类食品综合研究中心

出　　处：《肉类研究》1990年第3期29-30,共2页Meat Research

摘　　要：本文提供一种常规测定羊肉和羊肉制品中C6、C8、C10游离脂肪酸的方法.羊肉和羊肉制品中C6、C8、C10游离脂肪酸在酸性条件下用乙醚革取,经高速离心分离,上清液再用强碱性阴离子交换树脂吸附后直接酯化,然后用气相色谱分析.

关 键 词：C₆ C₈ 树脂吸附 阴离子交换 强碱性 脂肪酸分析 常规测定 直接酯化 气相色谱 前处理 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]