微波消毒船舶餐具效果观察  

作　　者：张继良 朱年娟 潘农 

机构地区：[1]长江轮船总公司中心卫生防疫站

出　　处：《交通医学》1990年第3期29-30,共2页Medical Journal of Communications

摘　　要：长江干线客轮航线长、客流量大。餐具消毒是客轮卫生急待解决的问题之一。由于客轮餐厅空间小、就餐集中、餐具周转快、一般理化消毒方法,经多次实行都不能坚持。如何进行餐具消毒,成了船舶贯彻“食品卫生法”的关键和急需探索的问题。

关 键 词：餐具消毒 大肠菌群测定 长江干线 微波消毒 菌落总数 平均杀灭率 大肠菌群阳性 消毒灭菌 食品容器 乳糖胆盐发酵管 

分 类 号：R[医药卫生]