宁夏部分农作物碘含量检测分析  

作　　者：李梅[1] 吴惠忠[1] 陈阿丽[1] 米克德 张波 

机构地区：[1]宁夏回族自治区疾病预防控制中心,银川750004 [2]宁夏回族自治区卫生监督所,银川750004 [3]宁夏回族自治区卫生厅,银川750004

出　　处：《宁夏医科大学学报》2011年第10期960-961,共2页Journal of Ningxia Medical University

摘　　要：目的了解当地自然环境中的碘含量现状,为宁夏回族自治区碘营养水平的安全评价和进一步研究居民适宜食盐加碘量提供依据。方法采用入户调查的方法,采集宁夏盐池县、平罗县、泾源县的四类主要农作物,用砷铈氧化还原法进行碘含量测定。结果各类食品碘含量中位数分别为:土豆36.65μg.kg-1;玉米面45.30μg.kg-1;小麦粉49.00μg.kg-1;荞麦粉63.30μg.kg-1,4种农作物的碘含量之间差异有统计学意义(P<0.05),3个县土豆的碘含量差异有统计学意义(P<0.05),而玉米面的碘含量差异无统计学意义(P>0.05)。结论宁夏的4种农作物碘含量相对偏低;检测的4种食物的碘含量有所不同。

关 键 词：食品 碘含量 碘催化砷铈氧化还原反应 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]