葡萄酒中原花青素的测定  

Determine Proanthocyanidins in Wine

作　　者：吴巍[1] 程秀凤[1] 

机构地区：[1]天津市尖峰天然产物研究开发有限公司,天津300457

出　　处：《食品研究与开发》2011年第11期102-103,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文对几种品牌的葡萄酒中原花青素的含量进行了检测,从一个侧面对葡萄酒的质量进行了评价,为人们选购和提高葡萄酒的质量提供了一个参考。This text detecting proanthocyanidins in wine of different brand,to appraise wine quality from another aspect,it provide a reference for people to choose and buy wine or improve quality of wine.

关 键 词：葡萄酒 原花青素 葡萄 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]