褐菖鮋肌肉营养组成与评价  

The Nutritional Composition and Evaluation in Muscle of S. marmoratus

作　　者：朱爱意[1] 谢佳彦[1] 江丽华[1] 楼宝[2] 

机构地区：[1]浙江省海洋养殖装备与工程技术重点实验室浙江海洋学院,舟山316004 [2]浙江省海洋水产研究所,舟山316004

出　　处：《营养学报》2011年第6期621-623,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：国家科技部国际科技合作项目(No.2009DFB20290)

摘　　要：褐菖鼬Sebastiscus marmoratus（Cuvieret Valencinnes）俗称石头鲈、石虎、石九公、虎头鱼等，系近岸岛礁区定居性鱼类，喜钻石洞，卵胎生，浅水栖息个体暗红至褐色，深水栖息个体鲜红，体长一般为15-20cm，最大可达30cm，体重可达500g，棘有毒，广泛分布于日本、朝鲜和我国南北沿海，浙江中街山列岛附近是褐菖触的主要分布区。

关 键 词：褐菖鱼由 肌肉 营养成分 评价 

分 类 号：S917.4[农业科学—水产科学]