糖蜜的应用研究进展  

Utilization and research progress of molasses

作　　者：张艳梅[1] 王晓慧[1] 于浩强[1] 孟平蕊[1] 

机构地区：[1]济南大学化学与化工学院,山东济南250022

出　　处：《化学工业与工程技术》2011年第6期28-31,共4页Journal of Chemical Industry & Engineering

摘　　要：阐述了制糖下脚料糖蜜的应用研究进展,主要介绍了糖蜜的直接应用、发酵应用及改性应用研究。展望了改性糖蜜的应用研究前景。The utilization and study of molasses which is a by-product of the suger industry are described. The direct,fermented and modifed application of molasses has been introduced. The utilization and research progress of modified molasses are prospected.

关 键 词：糖蜜 直接应用 发酵应用 改性应用 

分 类 号：TS249.3[轻工技术与工程—制糖工程]