某部重大活动食品卫生安全保障的做法与体会  

作　　者：张新泽 李勇 滕兆稳 张晓琴 袁晓晖 

机构地区：[1]63650部队后勤部防检环监所

出　　处：《解放军预防医学杂志》2011年第6期445-446,共2页Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army

摘　　要：目的总结近几年重大活动食品卫生安全保障的做法,为今后类似情况提供借鉴。方法结合近几年参加重大活动食品卫生安全保障工作实践,进行系统总结归纳。结果针对重大活动的食品卫生安全保障,总结出3点做法:(1)摸清情况,充分准备。(2)加强检测,严格监督。(3)跟踪了解,确保安全。同时取得5点主要体会:(1)领导重视是做好重大活动食品卫生安全的根本。(2)健全的组织和完善的预案是完成重大活动食品卫生安全保障的重要基础。(3)过硬的业务素质是做好食品卫生安全的关键。(4)食品安全快速检测技术运用是做好食品卫生安全的重要保证。(5)与接待单位的密切配合是做好饮食卫生安全的前提条件。结论总结出的做法和体会切实可行,对今后更好地做好重大活动食品卫生安全保障提供了有益借鉴。

关 键 词：重大活动 食品卫生安全保障 做法 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]