小麦粉粉质曲线测定中吸水率的调整技巧  

作　　者：赵艳芳 檀军锋 张志茹 

机构地区：[1]河北国家粮食质量监测中心,河北石家庄050021

出　　处：《粮食科技与经济》2011年第A02期79-79,共1页Food Science And Technology And Economy

摘　　要：通过校正吸水率的公式，减少了小麦粉粉质曲线测定的重复次数，提高了工作效率。

关 键 词：小麦粉 粉质曲线 吸水率 调整 

分 类 号：TS210.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]