反胶束技术同时分离蛋白和油脂的研究进展  

作　　者：高艳秀[1] 陈复生[1] 布冠好[1] 刘海远[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院

出　　处：《农业机械》2011年第24期49-52,共4页Farm Machinery

基　　金：国家自然科学基金项目(21176058);国家教育部科学技术重点资助项目(205094);河南工业大学博士基金项目(2010BS014);郑州市创新型科技人才队伍建设工程

摘　　要：本文介绍了反胶束的概念,反胶束技术同时分离蛋白和油脂的原理及影响因素,综述了反胶束技术分离蛋白和油脂的研究进展,并对反胶束技术同时分离蛋白和油脂的应用前景进行了展望。

关 键 词：反胶束 分离 蛋白 油脂 

分 类 号：Q503[生物学—生物化学]