Dot-ELISA检测香肠、火腿肠中沙门菌的研究  

作　　者：韩志辉[1] 张红见[1] 

机构地区：[1]青海大学动物医学系,西宁810016

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2012年第2期81-84,共4页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：沙门菌属是一群形态、生化特性和抗原结构相似的细菌,迄今已知有2 000多个种（型）,某些细菌是人和动物的重要致病菌,也是主要食物中毒菌之一,能污染各类食品、饲料、添加剂,且能引起人和畜禽流行性疾患[1]。为此,快速、

关 键 词：ELISA检测 沙门菌 火腿肠 香肠 抗原结构 生化特性 致病菌 添加剂 

分 类 号：S852.61[农业科学—基础兽医学]