提高生猪肉品质量的措施  

作　　者：岳伟敏[1] 

机构地区：[1]河北省无极县综合职业教育中心

出　　处：《饲料与畜牧（规模养猪）》2012年第1期79-80,共2页

摘　　要：随着国民经济的快速发展，人民生活水平的不断提高和人们膳食结构的不断改变，畜牧业已成为现代农业中最具活力的支柱产业。近年来，我国养猪业快速发展，生猪生产出现平稳增长态势，生猪产量和猪肉产量大幅提高，但在数量增加的同时，也伴随着猪肉品质下降等严重问题，给人们的健康、自然环境等带来危害，猪肉品质问题已引起人们的广泛关注。当前养猪生产，除了希望具备增重快、屠宰率高、瘦肉率高和单位增重饲料消耗少外，还要求猪胴体肉质好，有足够的嫩度、多汁性和良好的风味，人们要求吃上“安全肉”、“优质肉”。

关 键 词：生猪生产 肉品质量 猪肉品质 国民经济 膳食结构 支柱产业 现代农业 自然环境 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]