几种常见食用菌的催蕾技巧  

作　　者：修翠娟 孟庆国 

机构地区：[1]辽宁省朝阳市双塔区微生物科学研究院,122000

出　　处：《农家科技》2012年第1期21-21,共1页

摘　　要：1.平菇。当平菇菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，这样可加大料面10℃温差，同时要室内温度最好保持在10～18℃，促使子实体形成。还要根据湿度向空间喷雾进行补水，一般每天喷2～3次，使室内空气相对湿度调至80％～90％，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。一般经过7天左右并可形成菌蕾。 2.香菇。当香菇菌筒完成转色和生理成熟时，便可进行催蕾。菇蕾形成的温度条件15～22℃，昼夜温差为8-10℃，空气相对湿度保持在80％～90％，并有一定的散射光（适宜光照为300～500勒克斯）和良好的通气条件。香菇催蕾有3种方法，即变温催蕾、拍打催蕾和浸水催蕾。变温催蕾：香菇属于变温结实菇类，需要变温催蕾。白天把菇床上的薄膜罩严，不通风，使温度升高，半夜后气温下降时，揭开薄膜1小时，使日夜温差达10℃以上，通过3～5天的温差刺激就能诱发原基，并分化成幼菇。拍打催蕾：用木板等在菌筒表面轻轻拍打，起到“惊蕈”作用，“惊蕈”是由吴三公发明。可使菌丝断裂，赶走杂气，一般经过拍打后2天，菌筒表面原基出现，形成幼蕾。浸水催蕾：菌棒浸水目的主要是给予干湿刺激和温差刺激，易现蕾。（剩余1107字）

关 键 词：催蕾 食用菌 空气相对湿度 昼夜温差 室内温度 温差刺激 子实体形成 香菇属 

分 类 号：S646.12[农业科学—蔬菜学]