植物花青素生物合成相关基因研究进展  

Research Progress in Plant Anthocyanidin Biosynthesis Genes

作　　者：周惠[1] 文锦芬[2] 邓明华[1] 朱海山[1] 

机构地区：[1]云南农业大学园林园艺学院,云南昆明650201 [2]昆明理工大学现代农业工程学院,云南昆明650500

出　　处：《辣椒杂志》2011年第4期1-7,共7页Journal of China Capsicum

摘　　要：花青素是一种水溶性色素,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。它是植物二级代谢产物,具有重要的营养和药用作用。综述了植物花青素生物合成途径及生物合成途径中关键酶的研究现状和发展趋势,为今后进一步研究花青素提供参考借鉴。Anthocyanidin is a natural plant pigment, one of the important pigments in the petal and fruit color, and a plant secondary metabolism product with important nutritional and medical functions. This paper discusses the biosynthesis pathway of anthocyanidin, some related anthocyanidin synthases and the biochemical functions of anthocyanidin in plants, and reviews the current situation and the future trend of related anthocyanidin researches.

关 键 词：植物 花青素 酶 基因 

分 类 号：S184[农业科学—农业基础科学]