食疗佳品——南瓜  

作　　者：王子儒 

出　　处：《中老年保健》2012年第2期52-52,共1页

摘　　要：南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜。现代营养学研究发现．南瓜中含有南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等营养物质．其中．南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成．通过活化补体等途径．对免疫系统发挥多方面的调节功能。

关 键 词：南瓜多糖 食疗佳品 非特异性免疫增强剂 细胞因子生成 现代营养学 类胡萝卜素 活性蛋白 营养物质 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学]