刀儿匠 帅明宣的幸福人生  

作　　者：刘贤虎 深寒（图） 

出　　处：《川菜》2012年第3期52-53,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：川西民间把“屠户”又称“刀儿匠”，是因为他们既杀猪又卖肉，一手包干。

关 键 词：明渲食品深加工厂 产业链 屠宰 肉类 帅明宣 企业家 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] F272.91[轻工技术与工程—食品科学与工程]