杏鲍菇的盐渍加工  

作　　者：万孝华 

出　　处：《农村新技术（加工版）》2011年第12期39-39,共1页

摘　　要：杏鲍菇营养丰富，菌肉肥厚，质地脆嫩，风味独特，具有杏仁香味，深受国内外消费者欢迎。杏鲍菇盐渍产品是我国重要的食用菌出口产品之一。盐渍产品有整菇和片菇两类，可根据市场需要进行加工。现将其工艺要点作如下介绍。

关 键 词：盐渍加工 杏鲍菇 出口产品 营养丰富 市场需要 工艺要点 消费者 国内外 

分 类 号：S646.14[农业科学—蔬菜学]