怎样用新法加工豆腐  

作　　者：于刚 

出　　处：《农村新技术（加工版）》2011年第12期74-74,共1页

摘　　要：近年来，豆腐加工领域推出了不少新工艺，现简介2则。

关 键 词：豆腐 加工 大豆制食品 品质 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]