新型补碘调味品——加碘味精  

作　　者：李鹏[1] 王立 

机构地区：[1]山东轻工业学院化学工程系盐化实验室,250100 [2]山东省产品质量监督检验所,250100

出　　处：《食品研究与开发》2000年第1期26-27,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文介绍一种新型补碘调味品加碘味精的研制、产吕性能及市场效益。加碘味精由80％谷氨酸钠掺兑20％强化碘剂颗粒状盐。产品鲜味纯正、补碘安全有效。产品填补国内空白,具有很好的开发前景。

关 键 词：加碘味精 碘剂颗粒盐 味精 研制 性能 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程]