超临界流体萃取在食品分析中的应用  

作　　者：陈淑莲[1] 游静[1] 王国俊[1] 

机构地区：[1]中国科学院兰州化学物理研究所,730000

出　　处：《食品研究与开发》2000年第1期37-39,共3页Food Research and Development

摘　　要：本文按物质的不同性质综述了1995年以来超临界流体萃取在食品分析中的进展情况。常见的萃取分析包括天然香料、脂肪、油、维生素及其它的有毒有害物质。超监界流体萃取采用CO_2作溶剂,无溶剂残留,无毒副作用,该技术在食品加工业中能生产出优质的天然产品。而且选择性好,省时,易与其它分析技术联用实现自动化。

关 键 词：超临界流体萃取 综述 食品分析 应用 

分 类 号：TS207[轻工技术与工程—食品科学]