外源钙对马铃薯块茎贮藏期间几种酶活性及蛋白质含量的影响  

作　　者：刘喜平[1] 陈彦云[1,2] 任晓月[1] 丁红瑾[1] 李亚娟[2] 

机构地区：[1]西部生态与生物资源开发联合研究中心/西北退化生态系统恢复与重建教育部重点实验室,宁夏银川750021 [2]宁夏大学生命科学学院,宁夏银川750021

出　　处：《江苏农业科学》2012年第2期62-64,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家科技支撑计划(编号:2009BADC5B03);公益性行业(农业)科研专项(编号:201003077)

摘　　要：通过对马铃薯生长设置不同水平的钙肥施用处理,研究外源钙对马铃薯块茎贮藏期间淀粉酶活性、过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性及蛋白质含量的影响。结果表明,高浓度钙处理下在贮藏后期马铃薯块茎过氧化物酶活性和多酚氧化酶活性都高于低浓度钙处理和对照,高浓度钙处理的淀粉酶活性则低于对照。低浓度钙处理的马铃薯块茎蛋白质含量在贮藏过程中下降幅度最小,对照则降幅最大。

关 键 词：马铃薯 外源钙 酶活性 蛋白质 

分 类 号：S532.01[农业科学—作物学]