贮藏温度对哈密瓜“黄皮9818”采后营养品质的影响  

作　　者：斯越秀[1] 胡妙君[1] 汪财生[1] 张捷[1] 潘良德 

机构地区：[1]浙江万里学院,浙江宁波315100 [2]浙江省象山县同心畜牧合作社,浙江象山315734

出　　处：《江苏农业科学》2012年第2期210-212,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：浙江省宁波市农村科技创新创业资金(编号:2010C91011)

摘　　要：以浙江省象山县引种的哈密瓜品种"黄皮9818"为试验材料,将其分别贮藏于低温(4～5℃)和常温(22～25℃)下,研究"黄皮9818"采后有效贮藏期内果实主要营养品质指标的变化。结果表明,"黄皮9818"鲜果可溶性固形物、总糖含量分别为13.75%、12.13%;总酸和维生素C含量分别为0.125%和416.4 mg/kg;低温贮藏能有效降低"黄皮9818"失重率,并延缓硬度、内聚性、咀嚼性等物性指标的下降,减缓可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C的消耗,从而延缓果实品质的下降,具有一定的保鲜效果。

关 键 词：哈密瓜 温度 营养成分 品质 贮藏 

分 类 号：S652.101[农业科学—果树学]