四川榨菜的加工方法  

作　　者：尹凯 

出　　处：《农家顾问》2012年第3期55-55,共1页

摘　　要：榨菜是用茎芥菜腌制加工而成，原产四川．是驰名中外的一种美味食品。其加工程序如下。

关 键 词：四川榨菜 加工方法 腌制加工 加工程序 茎芥菜 食品 美味 

分 类 号：TS255.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]