低聚半乳糖的制备和应用进展  

作　　者：薛雅莺 张翼鹏 杨海军 

出　　处：《中国食品》2012年第5期42-43,共2页China Food

摘　　要：本文对目前低聚半乳糖制备的五种方法，天然原料提取，天然多糖酸解、化学合成法、酶法及微生物发酵法进行了较为详细的介绍。同时也对低聚半乳糖在食品和医药行业中的应用进展进行了总结。

关 键 词：低聚半乳糖 应用 制备 微生物发酵法 化学合成法 天然原料 天然多糖 医药行业 

分 类 号：TS245.6[轻工技术与工程—制糖工程]