误用亚硝酸盐引起食物中毒的1起报告  

作　　者：周淑静[1] 刘坤 

机构地区：[1]辽宁沈阳市中医药学校,110300 [2]新民市疾病控制中心,110300

出　　处：《中国社区医师（医学专业）》2012年第7期43-43,共1页

摘　　要：调查经过 2010年8月8日租住在新民镇郊的外来打工人员，利用早晚休息时间，私自在住房内制作并出售炸带鱼及炸虾，在烹炸带鱼、虾时，误将亚硝酸盐当作食盐加入，使得前来购买和就餐的6人发生食物中毒。中毒者不同程度出现头晕、恶心、

关 键 词：亚硝酸盐 误用 中毒 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]