甜橙皮渣中柠檬苦素类似物提取工艺研究  

Study on extraction of limonoids from sweet orange peel

作　　者：陈飞平[1] 曾凡坤[1,2] 吴剑[3] 

机构地区：[1]西南大学食品科学学院,重庆400715 [2]重庆市特色食品工程技术中心,重庆400715 [3]嘉兴市农业科学研究院,浙江嘉兴314024

出　　处：《食品工业科技》2012年第6期276-279,共4页Science and Technology of Food Industry

基　　金：国家科技支撑计划项目(2007BAD47B06-4)

摘　　要：以硫酸调节的酸性水为提取剂,采用单因素实验和正交实验探讨了料液比、提取温度、时间和提取剂pH对甜橙皮渣中柠檬苦素类似物提取的影响,并确定了最佳的工艺参数为温度65℃、时间1.5h、提取剂pH为4、料液比1∶12,在该工艺路线下提取柠檬苦素类似物的得率为1.19mg/g(鲜重)。The solid-liquid ratio, extraction temperature,time and pH on extraction limonoids from orange peel,were reseached by acidic water as extracting solvent by using single-factor experiments and orthogonal test. The optimal parameters of extraction limonoids were acidic water（ pH 4.0）as solvent and solid-liquid ratio 1：12 at 65℃ for LSh,and the yield of limonoids was 1.19mg/g（fresh weight）.

关 键 词：甜橙 柠檬苦素类似物 酸性水提取 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]