浅谈一段冰水冷却麦汁的节能原理  

作　　者：陈占佳 

机构地区：[1]轻工业部广州设计院

出　　处：《广州食品工业科技》1989年第1期19-21,共3页

摘　　要：一、热麦汁的冷却方法热麦汁的冷却方法,大体上有二种,即二段冷却法和一段冷却法。二段冷却法是在板式换热器中,第一段用常温水(符合酿造水质要求的自来水或井水)将热麦汁从95℃冷却到40℃,热水出口温度约5S℃,回收作酿造用水,第二段用-4～-8℃的稀酒精将麦汁冷却至9℃。一段冷却法是在板式换热器中,用2～4℃的冰水(水质要求同上)

关 键 词：酿酒 一段冷却法 冷却 节能 

分 类 号：TS261.44[轻工技术与工程—发酵工程]