由一起猪油脂中出现异物的案例引发的思考  

作　　者：汤明 

机构地区：[1]云南省盈江县动物卫生监督所,云南盈江679300

出　　处：《养殖与饲料》2012年第4期79-80,共2页Animals Breeding and Feed

摘　　要：1 事由 盈江县城区一位消费者买了一些猪板油，在炼制的过程中，油的颜色逐渐变深发黑；炼制结束后，捞取油渣时发现上面粘附着很多黑色油垢样物质，大约20％的油渣上有黄豆大小且比较硬的颗粒样物质凸现；还发现油中漂浮着无数黑色絮状物。事主发现油有异常，未敢食用，到盈江县动物卫生监督所咨询。由于事关食品质量安全问题，笔者和同事当即向事主了解了猪板油的来源及其他一些基本情况，事主表示，该批猪板油绝对购自农贸市场鲜猪肉销售摊位，猪只胴体上还盖有检疫部门的合格滚筒章印，出具有检疫合格证明。

关 键 词：猪油脂 引发 案例 异物 动物卫生监督 检疫合格证明 安全问题 食品质量 

分 类 号：S851.4[农业科学—预防兽医学]