高山大白菜采后处理技术  

作　　者：郭凤领[1] 周明[2] 邱正明[1] 

机构地区：[1]湖北省农业科学院经济作物研究所,武昌南湖瑶苑特1号430064 [2]湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

出　　处：《长江蔬菜》2012年第7期6-8,共3页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：农业部国家现代农业产业技术体系岗位科学家项目(Nycytx-35-02-06)

摘　　要：高山蔬菜采后处理因蔬菜品种、消费目的地和消费群体的不同而不同。湖北省高山大白菜采后处理包括采收、筛选、整理、包装、真空预冷、贮藏、运输、销售等环节,用这种方法进行采后处理的产品,产品的货架期一般为48～50 h。

关 键 词：采后处理技术 高山蔬菜 大白菜 消费群体 蔬菜品种 真空预冷 目的地 湖北省 

分 类 号：S634.1[农业科学—蔬菜学]