大豆磷脂对肉仔鸡抗氧化性能影响的研究  

作　　者：黄进[1,2] 杨丹丹[3] 郝书颖[1] 王恬[1] 

机构地区：[1]南京农业大学,江苏南京210095 [2]河南工业大学,河南郑州450001 [3]湖南农业大学,湖南长沙410128

出　　处：《饲料工业》2012年第7期15-18,共4页Feed Industry

基　　金：国家重点基础研究发展计划(973)[No.2004CB117500];项目名称"畜禽肉品质性状形成的营养代谢与调控机理"

摘　　要：试验研究大豆磷脂对肉仔鸡抗氧化性能的影响。选择AA肉仔鸡分成4组,分别饲喂含0、0.5%、1.0%、2.0%大豆磷脂的日粮。42 d屠宰,测定血清、肝脏、胸肌和腿肌中的丙二醛(MDA)及血清超氧化物歧化酶(SOD)的含量。试验结果表明:饲喂1%大豆磷脂组血清中MDA的含量明显低于对照组(P<0.05),大豆磷脂对肝脏、胸肌、腿肌MDA的含量及血清SOD的活性没有显著影响。结果提示,大豆磷脂具有很好的降低血清MDA含量的作用。

关 键 词：大豆磷脂 抗氧化性能 AA肉仔鸡 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]