茄子食品巧加工  

出　　处：《农家致富顾问》2012年第1期30-30,共1页

摘　　要：1．茄子干。将成熟、无病虫害的茄子去蒂，切成薄片，放入开水中滚一下，立即捞出晾干，放在太阳下曝晒，每隔2～3小时翻动1次，夜间取回室内，连续晒2～3天后，即可装箱或装缸储藏备用。

关 键 词：茄子食品 加工 茄子干 病虫害 开水 晾干 翻动 装缸 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]