芹菜泡菜的制作  

出　　处：《农家致富顾问》2012年第2期29-29,共1页

摘　　要：1．原料预处理。将鲜嫩翠绿、粗细均匀的芹菜去叶，洗净，切成2cm长的段，用2×10-4的叶绿素铜溶液浸泡6～10小时，用清水冲洗，晾干表面水分备用。

关 键 词：芹菜泡菜 制作 原料预处理 溶液浸泡 叶绿素铜 清水冲洗 表面水分 翠绿 

分 类 号：S216.4[农业科学—农业机械化工程]