某部调味品中重金属污染状况调查分析  

作　　者：王中民[1] 田葆萍[1] 曹巧玲[1] 谭崇阳[1] 

机构地区：[1]中国人民解放军总装备部后勤部防疫大队,北京100101

出　　处：《中国预防医学杂志》2012年第4期308-309,共2页Chinese Preventive Medicine

摘　　要：为了解某部调味品中重金属的污染状况。本研究对某部单位食堂送检的63份样本进行检测。以微波消解系统处理调味品样本,采用原子荧光法检测铅、砷的含量,并与国家标准对比。检测结果显示,铅检出率为73.02%,超标率为3.17%,未检出和检出值在25%标准限值内的51份,占总数的80.95%;砷检出率为61.9%,超标率为1.59%,未检出和检出值在25%标准限值内的57份,占总数的90.48%。研究显示某部调味品铅、砷污染程度轻,但污染范围较广。

关 键 词：调味品 重金属 污染 调查 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]