阿魏酰低聚糖研究进展  

Research Progress in Feruloyl Oligosaccharides

作　　者：解春艳[1] 吴智艳[1] 杜鹃[1] 顾振新[2] 顾颖娟[2] 

机构地区：[1]廊坊师范学院生命科学学院,河北廊坊065000 [2]南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,江苏南京210095

出　　处：《食品科学》2012年第7期336-340,共5页Food Science

基　　金：廊坊师范学院博士基金项目(LSZB201003);廊坊市科学技术研究与发展计划项目(2011012001)

摘　　要：阿魏酰低聚糖是功能性低聚糖中的一种,具有重要的生理作用,近年来得到学者的广泛关注。本文综述阿魏酰低聚糖的结构及来源、阿魏酰低聚糖的生理作用及其制备方法,最后简略介绍了阿魏酰低聚糖的应用及其发展前景。Feruloyl oligosaccharides （FOs） are functional oligosaccharides, which have gained a wide of attention for its significant physiological functions. In this paper, the structure and origin of FOs are summarized. The functions and preparation of FOs are also discussed. Finally, the utilization and development prospects of FOs are also proposed.

关 键 词：阿魏酰低聚糖 结构 作用 制备 

分 类 号：Q539[生物学—生物化学] TS210.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]