全面质量管理在饭店服务质量管理中的运用  

作　　者：王晓敏 

出　　处：《饭店现代化》2012年第3期52-55,共4页

摘　　要：本文针对目前我国饭店业服务质量问题及其产生的原因提出具体管理对策,以期促进我国饭店业全面提高服务质量水平。饭店全面质量管理的含义及其特点1.全面质量管理的定义全面质量管理（Total Quality Management,简称TQM）,是一种由顾客的需要和期望驱动的管理哲学。全面质量管理以质量为中心,是一种建立在全员参与基础上的管理方法,

关 键 词：服务质量管理 全面质量管理 饭店业 质量问题 管理哲学 全员参与 

分 类 号：TS97[轻工技术与工程]