从鱼副产品中超临界流体萃取鱼油  

出　　处：《渔业现代化》2012年第2期68-68,共1页Fishery Modernization

摘　　要：鱼和鱼副产品是ω-3多不饱和脂肪酸,尤其是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）,主要的天然来源,它们在食品和制药业中非常重要。与冷萃取法、湿体研碎法或者酶萃取法等传统的鱼油萃取工艺相比较,采用二氧化碳在中等温和条件（25 MPa和313 K）下的超临界流体萃取法可能对减少鱼油的氧化有益,尤其对于像鲑鱼油等富含ω-3的鱼油,

关 键 词：超临界流体萃取法 鱼副产品 鱼油 Ω-3多不饱和脂肪酸 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 二氧化碳 天然来源 

分 类 号：S816.48[农业科学—饲料科学]