基于结构方程模型的中国消费者食品安全信心研究  

作　　者：巩顺龙[1] 白丽[2] 陈晶晶[1] 

机构地区：[1]吉林大学管理学院,长春130022 [2]吉林大学生物与农业工程学院,长春130022

出　　处：《消费经济》2012年第2期53-57,共5页Consumer Economics

基　　金：国家自然基金青年科学基金资助项目(项目编号:71103074);吉林大学杰出青年基金B类项目(项目编号:2010JQB34);吉林省教育厅"十一五"社会科学研究项目(项目编号:2010332)

摘　　要：洞察消费者的食品安全信心及影响因素,是食品供应链的参与主体及管理部门建立高效食品安全风险管理和风险沟通体系的关键。本文构建了消费者的食品安全信心与消费者对各类食品的安全感、消费者对食品供应链上参与主体及管理部门的信任度、消费者对食品相关危害的关心程度、消费者的焦虑特质之间关系的理论模型,并运用SPSS19.0软件和LISREL 8.70软件,以711份调查问卷数据为基础对理论模型进行了实证检验。

关 键 词：食品安全 消费者信心 信任度 焦虑特质 

分 类 号：F126.1[经济管理—世界经济] F063.2