生物素的测定方法及应用进展  

Progress of Determination Methods and Applications of Biotin

作　　者：李秋顺[1,2] 郑晖[1,2] 孟庆军[1,2] 王少杰[1,2] 孙士青[1,2] 史建国[1,2] 

机构地区：[1]山东省生物传感器重点实验室,济南250014 [2]山东省科学院中日友好生物技术研究中心,济南250014

出　　处：《食品工业》2012年第5期103-107,共5页The Food Industry

基　　金：山东省自然科学基金(Y2007D54);山东省科学院科技发展基金(科技合字2010第4号)

摘　　要：生物素是生物生长发育中一种非常重要的营养物质,它参与机体的多种新陈代谢活动,被广泛应用于食品、医药、饲料、发酵等领域,对工农业生产和人们的日常生活产生了重要的影响。伴随着生物素应用的扩增,检测生物素的方法也在不断发展变化,通过检测生物素的含量可以对有关生物素的工农业生产加以指导,实现产品的最优化,维护人们的健康。简要介绍了生物素的主要分析方法及最新的应用进展,并对生物素检测手段的未来发展作了展望。Biotin was the essential for growth of organisms as a nutritional material and played an important role in a variety of metabolic activity in vivo. It had been widely used in foodstuff, medicament, feedstuff, zymolysis, fermentation, and so on. The detection methods for biotin have also made great progress in recent years. The progress of the determination methods and applications of biotin were briefly summarized.

关 键 词：生物素 检测 应用 进展 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]