超声波提取茶叶中叶黄素的工艺研究  

作　　者：王彦博[1] 石燕[1] 唐慧安[1] 

机构地区：[1]天水师范学院生化学院甘肃省新型分子材料设计与功能重点实验室

出　　处：《中国食品工业》2012年第4期57-58,共2页China Food Industry

基　　金：国家自然科学基金项目（21071110）资助;甘肃省自然基金项目（0803RJZE078）资助.

摘　　要：以鲜茶叶真空冻干粉为原料，探明了超声波强化四氢吠喃提取叶黄素的工艺条件。任确定了适合提取料液比后，采用正交试验研究了超声波功率、提取温度、超声作用时间对提取量的影响。结果显示，较理想的提取条件为：超声波功率500W、提取温度40℃、超声波作用时间20min，在此条件下叶黄素提取量最高。通过方差分析可知，温度的影响达到T0．05碾著水平。

关 键 词：鲜茶叶 叶黄素 超声波 提取 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]