糯稻品质研究现状与进展  

作　　者：邓化冰[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学植物科技学院,湖南长沙410128

出　　处：《作物研究》2000年第1期45-48,共4页Crop Research

摘　　要：从胚乳的组分与结构特性及其常规米质性状、淀粉的粘滞特性与酿造特性等方面初步介绍了糯稻的品质 ,并对国内外糯质基因遗传的研究成果和研究现状进行了概述。同时初步介绍了基因型和环境及其互作对糯稻品质的影响 ,即糯稻品质性状的变异主要受到基因型及基因型×环境互作效应的较大影响 ,环境的单独效应较小 ;而且温度对糯稻品质的影响不显著 ,这与粘稻明显不同。

关 键 词：糯稻 稻米品种 遗传 胚乳 淀粉 基因型 环境 

分 类 号：S511.230.1[农业科学—作物学]