大蒜系列食品加工技术  

作　　者：文燕青 

出　　处：《农产品加工（创新版）（中）》2012年第5期46-47,共2页Farm Products Processing

摘　　要：脱水蒜片 （1）工艺流程切片→淘洗→烘烤→包装→成品。

关 键 词：食品加工技术 大蒜 脱水蒜片 工艺流程 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学]