甜樱桃果实采后致病菌的分离及定性分析  

Isolation and Qualitative Analysis of Pathogenic Bacteria for Sweet Cherry

作　　者：张娜[1,2] 关文强[3] 阎瑞香[1] 张平[1] 

机构地区：[1]天津市果蔬采后生理与贮藏保鲜重点实验室/国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津300384 [2]大连工业大学食品学院,辽宁大连116034 [3]天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134

出　　处：《中国农学通报》2012年第13期190-194,共5页Chinese Agricultural Science Bulletin

基　　金：天津市院长基金项目"芥末精油缓释保鲜剂研制与应用"(08028);国家"十一五"科技支撑计划"生鲜农产品现代物流保鲜技术研究"(2006BAD30B01);天津市应用基础及前沿技术研究计划"短波紫外线在果蔬保鲜和食品安全控制中的应用及其机理"(10JCYBJC26900)

摘　　要：为深入研究危害采后甜樱桃果实的主要病原菌,以3个产地的甜樱桃果实为试材,对采后低温贮藏过程中甜樱桃的致病菌进行分离和鉴定,并对其在贮藏过程中的发展状况进行初步研究。结果表明:侵染甜樱桃果实的4个病原菌主要为子囊菌亚门子囊菌纲柔膜菌目链核盘菌属(Monilinia Honey)、炭疽病菌半知菌亚门黑盘孢目桃炭疽盘长孢菌(Gloeosporium laeticalor Berk.)、半知菌亚门丝孢纲丝孢目链格孢属(Alternaria alternata(Fr.)Keissl.)、半知菌亚门丛梗孢目葡萄孢属(Botrytis cinerea Pers.exFr.)。For further research on the main pathogenic bacteria of postharvest sweet cherry fruit, three varieties of sweet cherry fruit as test materials, the pathogenic bacteria of sweet cherries was isolated and identified in low temperature storage, and their development process was studied. The results showed that the four main pathogenic bacteria of the fruit sweet cherries was Monilinia Honey, Gloeosporium laeticalor Berk., Alternaria alternate （Fr.） Keissl. and Botrytis cinerea Pers. ex Fr..

关 键 词：甜樱桃 病原菌 分离 鉴定 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S662.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]