杏采后生理及品质保持技术研究概况  

作　　者：符勇[1,2] 郜海燕[2] 周拥军[2] 曹颖[2] 

机构地区：[1]浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江金华321004 [2]浙江省农业科学院食品科学研究所,浙江杭州310021

出　　处：《浙江农业科学》2012年第5期725-729,共5页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：浙江省科技厅科技援疆项目(2010C16005A)

摘　　要：分析杏采后呼吸作用、乙烯作用、活性氧代谢、果实软化和内含物浓度等5大生理代谢变化,总结目前杏果实品质保持调控主要技术的研究概况,并对当前杏品质保持调控研究工作中存在的问题及今后的研究重点进行探讨。

关 键 词：杏 采后生理 品质保持 

分 类 号：S662.2[农业科学—果树学]