注水肉的鉴定和处理  

作　　者：张丽平[1] 张淳[1] 仇伟 夏业明 江世华[3] 

机构地区：[1]通化县动物检疫站,吉林通化134100 [2]通化县动物卫生监督所,吉林通化134100 [3]通化县畜牧兽医总站,吉林通化134100

出　　处：《吉林畜牧兽医》2012年第6期63-64,共2页Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：近年来，开放肉品市场方便了群众生活，但是少数屠宰户为了牟取暴利，乘机制造和出售掺水肉，严重危害人民群众的身体健康，这是一种严重的违法行为。

关 键 词：注水肉 鉴定 肉品市场 身体健康 人民群众 违法行为 生活 屠宰 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]